Pomodoro secco fatto in casa

Name: Pomodoro secco fatto in casa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 unità pomodori maturi di media pezzatura; 20 cucchiai Olio Extravergine di Oliva; 20 qb pizzichi di zucchero; 20 qb un pizzico di sale; 0 qb origano (se possibile, fresco); 0 qb timo (se possibile, fresco); 0 qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

3 ore)

2 porzioni

Aessim Bueno

@aessim

Ingredienti
Modo di preparazione

pomodori maturi di media pezzatura10 unità
Olio Extravergine di Oliva20 cucchiai
pizzichi di zucchero20 qb
un pizzico di sale20 qb
origano (se possibile, fresco)0 qb
timo (se possibile, fresco)0 qb
pepe nero0 qb

Oltre ad essere facile da realizzare, è molto gustoso e incomparabilmente migliore di quelli industrializzati con quel gusto di concentrato di pomodoro indurito. Con dieci pomodori medi si possono fare due pentole basse (foto) e ancora la salsa con le parti inutilizzate. Le misure degli ingredienti sono per 10 pomodori tagliati a metà. Se puoi, usa erbe fresche, ma non è obbligatorio. anche la siccità è buona Accendete il forno a 180°
Tagliare i pomodori orizzontalmente, a metà. Con un cucchiaio eliminate completamente il torsolo con i semi. (se volete usate queste parti per fare la salsa di pomodoro)
In una teglia unta d'olio d'oliva, adagiate i pomodori con la parte incavata aperta e in ognuno di essi disponete all'interno: .un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva. .un po' di sale .un pizzico di zucchero. .foglie di origano a piacere .un rametto di timo .Pepe nero a vostro gusto
Cuocere in forno per circa due ore. (deve sembrare disidratato, mai bruciato)
Attendere che si raffreddi un po' per metterne uno alla volta con l'aiuto di un cucchiaio nelle pentole. Quindi condire con olio d'oliva, rametti di timo, foglie di origano e una foglia di alloro. Il consumo può essere immediato, ma volendo lasciate in frigo per un paio di giorni in modo che i sapori acquisiscano potenza e si armonizzino. Consiglio: provate a fare delle bruschette con questo pomodoro. 😉
NOTA: Poiché non ha preservativi, il consumo dovrebbe essere entro cinque giorni dall'apertura. Poi ci sarà ancora l'olio avanzato dalle conserve nei vasetti, che può essere utilizzato per mangiare con toast, frittata, insalate o qualunque cosa la vostra creatività suggerisca.