Purè di patate con salsa allo yogurt greco

Name: Purè di patate con salsa allo yogurt greco
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unità Patate Piccole; 1 unità Pancetta Affumicata; 8 unità spicchi d'aglio; 1 unità yogurt greco; 1 unità succo di limone; qb olio d'oliva; qb spezie varie

🇧🇷Brasile

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(Português)

70 min(i)

10 porzioni

Mabel Beatriz

@mabytriz

Ingredienti
Modo di preparazione

Patate Piccole10 unità
Pancetta Affumicata1 unità
spicchi d'aglio8 unità
yogurt greco1 unità
succo di limone1 unità
olio d'oliva qb
spezie varie qb

Lavate bene le patate con una spazzola. E con la buccia e tutta intera, mettetela in una padella con dell'acqua. Circa 30' o finché quando infili un coltello sono cotti ma ancora sodi.
Scolatele e mettetele su un canovaccio ad asciugare bene. Distribuiteli in una teglia unta d'olio. E senza schiacciare troppo; date a ciascuno di loro una leggera zucca (da cui il nome “al pugno”)
Aggiustate di sale; pepe nero e condire con olio d'oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 40' fino a doratura.
La parte in una padella antiaderente prendere la pancetta tagliata a cubetti fino a doratura e poi buttare l'aglio tritato fino a quando non sarà dorato. Riserva
Preparare la salsa allo yogurt greco in una ciotola; aggiungere; peperoni; olio d'oliva e succo di limone; mescolare bene.
Colorate le patate, toglietele dal forno; condite sopra la pancetta e l'aglio e aggiungete la salsa allo yogurt greco per rinfrescare.
Questo accompagnamento è ideale per i barbecue; spuntini; carni arrosto o polli. Provalo!