purea alla griglia

Name: purea alla griglia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unità patate medie; 1 unità cipolla bianca grande; 1 unità testa d'aglio piccola; qb sale grosso; qb Olio extravergine di oliva; qb pepe nero; qb erba cipollina; 50 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

5 porzioni

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredienti
Modo di preparazione

patate medie3 unità
cipolla bianca grande1 unità
testa d'aglio piccola1 unità
sale grosso qb
Olio extravergine di oliva qb
pepe nero qb
erba cipollina qb
parmigiano grattugiato50 g

Avvolgere le patate in un foglio di alluminio con sale grosso, un pizzico di servito e un filo di olio d'oliva.
Arrotolare la cipolla nell'alluminio senza condire. Conserverà la dolcezza della cipolla.
Tagliare l'estremità del manico di tutta la testa d'aglio e, ancora nella buccia, salare e mettere l'olio.
Su una griglia ben calda, arrostire gli ingredienti per circa 1 ora o finché le patate non saranno morbide. Mantieni il fuoco acceso, senza fiamme.
Lasciar raffreddare per circa 30 minuti. Aprire le confezioni, la cipolla è appena sbucciata e tritata. Le patate raschiano se ha bruciato un nocciolo e l'aglio può essere spremuto. Tutto su un piatto. Pestare e mescolare con il pepe nero.
Coprite con il parmigiano e fate rosolare in forno o sulla griglia se avete una padella di ferro. Al momento di servire cospargete di erba cipollina tritata.