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purea alla griglia
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
5 porzioni
Daniel Lara
@larinhas_foodnbeer- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate medie3 unità
- cipolla bianca grande1 unità
- testa d'aglio piccola1 unità
- sale grosso qb
- Olio extravergine di oliva qb
- pepe nero qb
- erba cipollina qb
- parmigiano grattugiato50 g
- Avvolgere le patate in un foglio di alluminio con sale grosso, un pizzico di servito e un filo di olio d'oliva.
- Arrotolare la cipolla nell'alluminio senza condire. Conserverà la dolcezza della cipolla.
- Tagliare l'estremità del manico di tutta la testa d'aglio e, ancora nella buccia, salare e mettere l'olio.
- Su una griglia ben calda, arrostire gli ingredienti per circa 1 ora o finché le patate non saranno morbide. Mantieni il fuoco acceso, senza fiamme.
- Lasciar raffreddare per circa 30 minuti. Aprire le confezioni, la cipolla è appena sbucciata e tritata. Le patate raschiano se ha bruciato un nocciolo e l'aglio può essere spremuto. Tutto su un piatto. Pestare e mescolare con il pepe nero.
- Coprite con il parmigiano e fate rosolare in forno o sulla griglia se avete una padella di ferro. Al momento di servire cospargete di erba cipollina tritata.
Etichetta
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