Purea di carote (isabella scherer)

Name: Purea di carote (isabella scherer)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unità carota; qb sale; qb pepe nero; qb olio d'oliva; 2 unità spicchio d'aglio; 1 cucchiai burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

10 porzioni

Juliana Sabbatini

@julianasabbatini

Ingredienti
Modo di preparazione

carota4 unità
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva qb
spicchio d'aglio2 unità
burro1 cucchiai

Lavare e sbucciare le carote.
Tagliare a cubetti.
Mettere la padella su fuoco medio-alto e aggiungere un filo di olio d'oliva, sale qb e pepe nero. Mescola un po'.
Lasciare la padella coperta per far caramellare la carota e far “bruciare” alcune parti. Sarà marrone dorato.
A metà cottura aggiungete nella padella 2 spicchi d'aglio. Lasciare coperto. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
Trasferire in un frullatore, aggiungere l'acqua poco alla volta e sbattere.
Assaggiate per vedere se il sale è buono.
Rimettete in padella e terminate con il burro.