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purea di zucca cabotica
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
3 porzioni
Rosângela
@rooh2020- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucca cabotica a cubetti senza guscio250 g
- acqua bollente500 ml
- Latte caldo1/4 tazza/e
- parmigiano grattugiato grosso1/4 tazza/e
- burro1 cucchiai
- sale e pepe nero qb
- Mettere la zucca cabotiá in una padella, coprire con acqua e un pizzico di sale. Portalo sul fuoco e lascialo cuocere finché non sarà molto morbido.
- Scolare l'acqua e schiacciare la zucca. Ho usato uno sbattitore manuale ed è stato abbastanza facile, ma una forchetta o uno schiacciapatate funziona altrettanto bene.
- Dopo aver impastato, aggiungere il latte e il burro, mescolare bene. Condire con un po' di sale e pepe. Portatela sul fuoco molto basso e fatela cuocere fino a ottenere una consistenza di purea, molto pastosa e un po' soda.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano. Mescolare bene e servire con carne macinata.
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