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Ragù classico alla bolognese
🇧🇷Brasile
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(Português)
3 ore)
8 porzioni
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredienti
- Modo di preparazione
- carne macinata (preferibilmente anatroccolo)300 g
- salsiccia toscana200 g
- Pancetta o Pancetta100 g
- pomodori pelati4 tazza/e
- vino bianco1 tazza/e
- acqua tiepida2 tazza/e
- sedano tritato1 tazza/e
- carota grattugiata1 tazza/e
- cipolla tritata1 tazza/e
- foglia di alloro2 unità
- sale e pepe qb
- Spezzettate la salsiccia toscana e mescolatela con l'anatroccolo macinato.
- In una padella fate scaldare l'olio (a fuoco medio) quindi aggiungete la cipolla, il sedano, la carota, l'alloro e la pancetta. Soffriggere fino a quando le verdure non saranno caramellate (circa 15 minuti) Aggiungere il composto di carne e lasciare asciugare il liquido che si è formato. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare bene. Quindi aggiungere i due barattoli di pomodoro, l'acqua tiepida, mescolare bene e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2 ore o fino a quando la salsa non sarà cremosa. Controllare sale e pepe. E la tua salsa è pronta. Puoi usare la salsa in un impasto, come un ripieno per frittelle. Oppure congelare in porzioni singole (dura fino a 3 mesi) o fare delle deliziose lasagne come me😋
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