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Riso alla piamontese vapt vupt
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Nathalia Pimenta
@nath- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso bianco cotto4 tazza/e
- cipolla tritata (media)1/2 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- panna acida (io ho usato Nestlé, ma può essere un altro)2 unità
- pacchetto di funghi affettati1 unità
- sale qb
- pepe nero qb
- noce moscata qb
- fetta di mozzarella4 unità
- Olio d'oliva (io ho usato l'oliva, ma può essere un altro) qb
- In una ciotola, separare le tazze di riso cotto. Io uso il riso fatto lo stesso giorno, molto fresco, quindi il riso ha un sapore migliore. Cuocete il vostro riso normale, con acqua e sale.
- In una padella mettete l'olio e la cipolla tritata, quando la cipolla diventa biancastra aggiungete l'aglio e fatelo imbiondire (1min). Quindi aggiungere le tazze di riso cotto.
- Mescolare bene il riso con la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere una scatola di panna e mescolare bene (a fuoco basso). Se pensi che sia ancora asciutta e vuoi più cremosità, aggiungi un'altra scatola di panna (io ne uso due, penso sia l'ideale, ma puoi aggiungerne due e mezzo o meno).
- Amalgamate il tutto, sempre a fuoco basso per non tagliarlo e aggiungete la mozzarella, il pepe, il sale, la noce moscata e il fungo affettato (tutto a piacere). Metti sempre il sale dopo la mozzarella perché è già salata, quindi non corri il rischio di salare il cibo. Continuate a mescolare finché la mozzarella non si sarà sciolta ed è pronta! Servire subito, perché il riso si asciuga velocemente, tira fuori tutta la crema. Se pensate che abbia assorbito tutta la panna e che si stia indurendo, aggiungete un po' d'acqua o di latte e fate scaldare a fuoco basso, sempre mescolando... Torna ad essere soffice e cremoso. Non farlo mai bollire, perché può cagliare la panna e il formaggio! È super delizioso, ricordando che puoi mettere di più tutto, sempre a tuo piacimento.
Etichetta
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