Riso con funghi, porri e pomodorini

Name: Riso con funghi, porri e pomodorini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Funghi Parigi; 50 g funghi secchi; 1 unità aglio; 200 g pomodoro ciliegino; 2 tazza/e Riso Parboiled; 180 g panna fresca; 3 cucchiaino sale; qb pepe nero; 4 cucchiaio da dessert Olio Extravergine di Oliva; 1 cucchiai prezzemolo fresco; 1 cucchiaino Timo

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Clarice Ledur

@clariceledur

Ingredienti
Modo di preparazione

Funghi Parigi300 g
funghi secchi50 g
aglio1 unità
pomodoro ciliegino200 g
Riso Parboiled2 tazza/e
panna fresca180 g
sale3 cucchiaino
pepe nero qb
Olio Extravergine di Oliva4 cucchiaio da dessert
prezzemolo fresco1 cucchiai
Timo1 cucchiaino

Pulite i funghicParigi
Per affettare
Idratare i funghi secchi in acqua tiepida. Scolare e riservare l'acqua.
tritare grossolanamente
Tritare il porro e soffriggere il porro e i funghi in 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condite con sale, pepe e timo.
Riserva
Nella stessa padella o padella fate rosolare velocemente i pomodori in 1 cucchiaino di olio d'oliva. Condire con sale, pepe. Aggiungere il prezzemolo. Riserva.
Nella stessa padella fate soffriggere il riso con un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere l'acqua di funghi tenuta da parte. Aggiungere altra acqua fino a quando il riso è al dente.
Aggiungere al riso i funghi messi da parte. Mescolare. Aggiungere la panna.
Unite i pomodorini e lasciate a fuoco basso per qualche minuto fino a quando il riso non avrà terminato la cottura. Servire subito.