Riso cremoso con verdure

Name: Riso cremoso con verdure
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unità peperone giallo (o rosso).; 1 unità melanzane; 1/2 unità cipolla; 2 tazza/e riso cotto; 150 g Crema di Ricotta*; qb olio d'oliva, sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

peperone giallo (o rosso).1 unità
melanzane1 unità
cipolla1/2 unità
riso cotto2 tazza/e
Crema di Ricotta*150 g
olio d'oliva, sale e pepe qb

Tagliare il peperone (senza semi), la melanzana (senza la buccia) e la cipolla a cubetti. Tritare prima le melanzane e lasciarle in ammollo in acqua e aceto mentre si tagliano le altre verdure.
In una padella con poco olio fate rosolare la cipolla e il pepe (condite con sale e pepe) per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Unite le melanzane, aggiustate di sale e pepe, mescolate bene e fate rosolare per 10 minuti, mescolando anche di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Unite il riso, la crema di ricotta, mescolate bene, assaggiate e regolate di sale se necessario e buon appetito!
*può sostituire 1 scatola di crema di latte.