RISO DI NATALE

Name: RISO DI NATALE
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 5 tazza/e Riso cotto con olio, sale e cipolla; 1 cucchiai margarina; 200 g Prugne, snocciolate e tritate; 2 unità Carote tritate; 200 g uvetta senza semi; 50 g albicocche tritate; 2 unità mela verde tritata; 2 cucchiai Olio; 1 unità cipolla grattugiata; 1.5 kg Pomodori pelati e snocciolati; 400 g Cuore di palma; 1 lattina/e piselli; 100 g Olive verdi tritate; 200 g fette di prosciutto; 1 qb odore verde; 1 qb Sale; 200 g Mozzarella o Provolone

🇧🇷Brasile

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(Português)

80 min(i)

10 porzioni

Kemy Viana

@kemy.cc

Ingredienti
Modo di preparazione

Riso cotto con olio, sale e cipolla5 tazza/e
margarina1 cucchiai
Prugne, snocciolate e tritate200 g
Carote tritate2 unità
uvetta senza semi200 g
albicocche tritate50 g
mela verde tritata2 unità
Olio2 cucchiai
cipolla grattugiata1 unità
Pomodori pelati e snocciolati1.5 kg
Cuore di palma400 g
piselli1 lattina/e
Olive verdi tritate100 g
fette di prosciutto200 g
odore verde1 qb
Sale1 qb
Mozzarella o Provolone200 g

Cuocere il riso in modo convenzionale con solo cipolla, sale e olio (senza usare l'aglio), mettere da parte. Soffriggere le prugne, le carote, l'uvetta, le albicocche e le mele nella margarina, il tutto ben tritato (non usare sale) e mettere da parte.
In un'altra padella soffriggere nell'olio la cipolla, i pomodori, i cuori di palma, i piselli, le olive (quelle prima tritate) e il prosciutto tagliato a listarelle sottili, spegnere il fuoco e aggiungere il profumo verde.
In un refrattario fare degli strati partendo dal riso, poi il ripieno alla frutta, il ripieno salato, il riso, il ripieno alla frutta e continuare fino a terminare gli strati.
Adagiate sul riso il formaggio (mozzarella o provolone, o anche entrambi misti) grattugiato grossolano, portate in forno a sciogliere il formaggio.
Servi dopo.