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Risotto ai funghi con filetto e mascarpone
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
2 porzioni
Ana
@anazambrin- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio1 tazza/e
- Funghi Secchi150 g
- vino bianco secco1 tazza/e
- cipolla1 tazza/e
- Filet mignon a listarelle350 g
- parmigiano1 tazza/e
- Mascarpone2 cucchiai
- brodo di carne o vegetale1 l
- Prezzemolo, sale e pepe qb
- burro2 cucchiai
- Lavate bene e poi bagnate i funghi secchi nel vino bianco.
- Rosolare il filetto a listarelle nel burro e mettere da parte.
- Nella stessa padella fate rosolare la cipolla nel burro, poi aggiungete il riso e fatelo rosolare per altri 3 minuti.
- Aggiungere i funghi porcini e il vino e mescolare fino a quando non saranno asciutti, sempre a fuoco vivace.
- Quindi aggiungere il brodo di carne o vegetale mestolo per mestolo, mescolando continuamente, fino a quando il riso è pronto.
- Per finire, rimettete il filetto, aggiustate di sale e pepe, aggiungete il parmigiano e il mascarpone e 1 altro mestolo di brodo, fino ad ottenere una crema molto cremosa. Servire subito.
Etichetta
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