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Risotto ai gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
4 porzioni
Flávia dos
@flaviaramosreal- Ingredienti
- Modo di preparazione
- gamberi400 g
- sale e pepe nero qb
- brodo di gamberi, pesce o pollo1 l
- burro freddo4 cucchiai
- cipolla tritata1/2 unità
- 1 spicchio d'aglio, tritato1 unità
- pomodoro tritato e privato dei semi150 g
- riso Arborio200 g
- vino bianco60 ml
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- prezzemolo tritato finemente1/2 tazza/e
- In una padella fate rosolare i gamberi nel burro, il punto è quando cominciano a imbiondire. Riserva.
- Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla e i pomodori nell'olio fino a quando non diventa trasparente, aggiungete il riso e mescolate bene. Quindi aggiungere il vino.
- Aggiungere poco alla volta il brodo di gamberi, mestolo dopo mestolo. Il riso è al dente.
- Infine aggiungete i gamberi, il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a ottenere un composto molto cremoso. Terminate mescolando il prezzemolo ed è pronto per essere servito.
Etichetta
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