risotto ai peperoni

Name: risotto ai peperoni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g riso Arborio; 1/2 unità Calibro Tritato; 250 g parmigiano grattugiato; 3 cucchiai burro; 1/2 tazza/e vino bianco secco; 1/2 unità cipolla tritata; 750 ml brodo vegetale; . qb sale; . qb prezzemolo tritato

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Larissa Amaral

@comidinhasdalali

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio250 g
Calibro Tritato1/2 unità
parmigiano grattugiato250 g
burro3 cucchiai
vino bianco secco1/2 tazza/e
cipolla tritata1/2 unità
brodo vegetale750 ml
sale. qb
prezzemolo tritato. qb

Scaldare una padella capiente con un po' d'olio e far rosolare i vostri peperoni fino a doratura. Togliere i peperoni e aggiungere un po' di olio se necessario, far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida e poi aggiungere il riso arboreo e far rosolare bene.
Unite, con un mestolo, quattro strati di brodo vegetale e mescolate. Quando l'acqua si sarà leggermente asciugata, aggiungete il vino bianco fino a coprire quasi il riso e mescolate. Aggiungi un po' di sale. Quando il vino si sarà asciugato, aggiungete poco alla volta il brodo e mescolate sempre il riso fino a cottura. Il tuo punto deve essere ben al dente.
a cottura quasi ultimata mettete i peperoni e mescolate. Quindi aggiungere il burro e il parmigiano e mescolare bene per dare una cremosità al risotto.
Infine aggiungete il prezzemolo e spegnete il fuoco. Servite ancora calde!