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risotto ai peperoni
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
2 porzioni
Larissa Amaral
@comidinhasdalali- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio250 g
- Calibro Tritato1/2 unità
- parmigiano grattugiato250 g
- burro3 cucchiai
- vino bianco secco1/2 tazza/e
- cipolla tritata1/2 unità
- brodo vegetale750 ml
- sale. qb
- prezzemolo tritato. qb
- Scaldare una padella capiente con un po' d'olio e far rosolare i vostri peperoni fino a doratura. Togliere i peperoni e aggiungere un po' di olio se necessario, far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida e poi aggiungere il riso arboreo e far rosolare bene.
- Unite, con un mestolo, quattro strati di brodo vegetale e mescolate. Quando l'acqua si sarà leggermente asciugata, aggiungete il vino bianco fino a coprire quasi il riso e mescolate. Aggiungi un po' di sale. Quando il vino si sarà asciugato, aggiungete poco alla volta il brodo e mescolate sempre il riso fino a cottura. Il tuo punto deve essere ben al dente.
- a cottura quasi ultimata mettete i peperoni e mescolate. Quindi aggiungere il burro e il parmigiano e mescolare bene per dare una cremosità al risotto.
- Infine aggiungete il prezzemolo e spegnete il fuoco. Servite ancora calde!
Etichetta
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