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Risotto al Limone di Sicilia
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
8 porzioni
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Riso Arboreo2 tazza/e
- Funghi200 g
- cipolla1/2 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- vino bianco1/2 tazza/e
- parmigiano grattugiato100 g
- margarina4 cucchiai
- olio d'oliva, sale e pepe nero qb
- brodo vegetale600 ml
- limone siciliano2 unità
- Togliere prima la scorza dal limone e poi togliere il succo e mettere da parte. In una padella mettete un filo d'olio d'oliva e aggiungete l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a dadini, per far imbiondire. Aggiungere il riso e mescolare. Aggiungere il vino e farlo evaporare per 1 minuto.
- Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo al riso da portare a cottura. Quando il riso sarà al dente, aggiungete i funghi e mescolate bene. Mettete il sale e il pepe del regno, il succo di limone e mescolate.
- Quando il riso è completamente cotto, aggiungere la scorza di limone e mescolare bene. Mettere il formaggio grattugiato e la margarina e mescolare. Quindi puoi servire e se vuoi puoi mettere sopra un po' di scorza di limone.
Etichetta
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