Risotto alla salsiccia con porri

Name: Risotto alla salsiccia con porri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 2 tazza/e porro; 500 g salsiccia; 1 tazza/e formaggio grattugiato; 250 ml vino bianco; 2 l acqua bollente; 1 unità scorza di limone; qb sale e pepe; 1/2 unità cipolla rossa

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Ana Paula

@anapinto

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
porro2 tazza/e
salsiccia500 g
formaggio grattugiato1 tazza/e
vino bianco250 ml
acqua bollente2 l
scorza di limone1 unità
sale e pepe qb
cipolla rossa1/2 unità

“Far soffriggere” la salsiccia tagliata a pezzi nella padella che farà il risotto. Riserva.
Soffriggere metà del porro con un filo di olio d'oliva. Raschiare il fondo della padella per far sciogliere la bruciatura della salsiccia.
Aggiungere il riso arborio e far rosolare.
Aggiungere il vino e mescolare finché non si riduce a poco.
Aggiungere poco alla volta l'acqua bollente, sempre mescolando.
Poco prima che il risotto sia cotto, aggiungere la salsiccia e il resto del porro.
Quando il riso è pronto, spegnete il fuoco e aggiungete la scorza di limone, mescolando insieme.
Aggiungere il formaggio grato e mescolare bene.
Si serve con sopra la cipolla rossa.