Risotto alla zucca

Name: Risotto alla zucca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g zucca giapponese; qb sedano; qb carota; qb Timo; qb porro; qb cipolla; qb aglio; qb sale; qb pepe nero; 200 g burro; qb olio d'oliva; 200 g Parmigiano Reggiano; 300 g riso Arborio; qb Prezzemolo

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

4 porzioni

Gustavo Misko

@gumisko

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca giapponese300 g
sedano qb
carota qb
Timo qb
porro qb
cipolla qb
aglio qb
sale qb
pepe nero qb
burro200 g
olio d'oliva qb
Parmigiano Reggiano200 g
riso Arborio300 g
Prezzemolo qb

In una padella versate il brodo vegetale e tenete in caldo.
Soffriggere cipolla e aglio nel burro. Aggiungere la zucca giapponese tritata e un po' d'acqua per cuocere fino a quando non si rompe, mescolando continuamente. Aggiungere il riso arborio e un po' di brodo. Cuocete fino al punto di risotto, sempre mescolando e aggiungendo il brodo quando necessario. Aggiungere prezzemolo tritato a piacere, parmigiano e burro. Aggiustate di sale e pepe e servite. Buon appetito!