risotto alle fragole

Name: risotto alle fragole
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 1/2 unità cipolla; 1 l brodo fatto in casa; 2 tazza/e purea di fragole; 1 tazza/e Parmigiano grattugiato fresco; qb sale; qb pepe nero; 1/3 tazza/e vino bianco o rosso

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Daiane Cardoso

@marmiteia

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
cipolla1/2 unità
brodo fatto in casa1 l
purea di fragole2 tazza/e
Parmigiano grattugiato fresco1 tazza/e
sale qb
pepe nero qb
vino bianco o rosso1/3 tazza/e

Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere il burro e aggiungere la cipolla, condire con un pizzico di sale e far rosolare fino a quando non appassisce.
Aggiungere il riso e mescolare bene per 1 minuto per ricoprire tutti i chicchi.
Condite con sale e pepe - ricordate che il brodo fatto in casa non contiene sale
Aggiungere il vino e mescolare finché non si asciuga. Dall'ingresso del vino, accendere un timer di 17 min.
Innaffia con 2 strati di brodo e continua a mescolare per non far attaccare al fondo.
Non appena inizia ad asciugarsi, ripetere l'aggiunta di brodo.
Continuare ad annaffiare e mescolare fino a quando mancano 5 minuti alla fine.
Quando mancano 5 minuti, aggiungere il parmigiano e la purea di fragole fino a ottenere un risotto cremoso.
Quando il tempo è scaduto, serve subito.