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Risotto allo Zafferano e Limone di Sicilia
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio2 tazza/e
- cipolla tritata media01 unità
- burro2 cucchiai
- olio d'oliva1 cucchiai
- sale e pepe qb
- pestelli di zafferano6 unità
- scorza di limone1 unità
- vino bianco200 ml
- brodo vegetale2 l
- parmigiano grattugiato2 cucchiai
- Preparazione: Mettere sul fuoco il brodo vegetale. Scaldare una padella con un cucchiaio di burro e olio. Una volta riscaldato. Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi di zafferano. Fate rosolare per 2 minuti e aggiungete il riso. Non smettere di muoverti. Quando il riso inizia a scoppiettare, sfumare con il vino bianco e farlo evaporare completamente. Sempre mescolando. Iniziate ora ad aggiungere il brodo caldo aiutandovi con un mestolo. Aggiungere 2 strati di brodo alla volta. Lascia evaporare, assicurati di mescolare. Aggiungi altri due strati di brodo. Lascialo evaporare. Ripetere questo procedimento altre due volte e aggiungere la scorza di limone. Mescolare e aggiungere 1 parmigiano grattugiato e un cucchiaio di burro. Controllare sale e pepe. E il tuo risotto super cremoso è pronto. Servire caldo. Servito con filetto di pesce alla griglia con burro alla salvia. Buon appetito 😋😋😋
Etichetta
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