risotto caprese

Name: risotto caprese
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazza/e riso Arborio; 1 unità Cipolla tagliata a cubetti; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 l brodo vegetale; 50 ml vino bianco secco; 1/2 tazza/e foglie di basilico; 1 tazza/e pomodoro ciliegino a fette; 100 g mozzarella di bufala; 1 lattina/e Palato Pomodoro (Pomodori Pelati); 1/3 tazza/e parmigiano grattugiato; 2 cucchiai burro freddo; qb sale e pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

2 porzioni

Flávia dos

@flaviaramosreal

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio1 tazza/e
Cipolla tagliata a cubetti1 unità
olio d'oliva2 cucchiai
brodo vegetale1 l
vino bianco secco50 ml
foglie di basilico1/2 tazza/e
pomodoro ciliegino a fette1 tazza/e
mozzarella di bufala100 g
Palato Pomodoro (Pomodori Pelati)1 lattina/e
parmigiano grattugiato1/3 tazza/e
burro freddo2 cucchiai
sale e pepe nero qb

In una padella mettete l'olio e fate rosolare la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungete il riso e mescolate bene.
Aggiungere sale, pepe nero e vino. Quando sarà evaporato, aggiungete poco alla volta il brodo, un mestolo alla volta.
Dovete ripetere questo procedimento fino al punto desiderato, l'ideale è lasciare il riso al dente. Infine aggiungete il pomodoro, il pomodorino ciliegino e la mozzarella di bufala. Mescolare bene.
Aggiungere il burro e il parmigiano, mescolare fino a che liscio. Guarnite con foglie di basilico ed è pronta da servire!