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Risotto con rucola e pomodori secchi
🇧🇷Brasile
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(Português)
15 min(i)
8 porzioni
Receitas Do
@receitas.do.dudu1- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio2 tazza/e
- brodo vegetale sciolto in 2 tazze d'acqua2 unità
- vino bianco secco200 ml
- cipolla grattugiata1 unità
- spicchi d'aglio schiacciati4 unità
- olio d'oliva dolce1 qb
- burro1 cucchiai
- Mazzo di rucola tagliato a listarelle1 unità
- pomodoro secco tritato grossolanamente300 g
- Parmigiano grattugiato fresco200 g
- Sciogliere il brodo vegetale a fuoco basso con un po' d'acqua e mettere da parte.
- In un'altra padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva, aggiungete il riso (senza lavarlo) e fatelo rosolare ancora, aggiungete il vino e fatelo evaporare, poi aggiungete un mestolo di brodo e mescolate fino a quando non sarà asciutto.
- Aggiungendo sempre guscio per guscio fino a quando non sarà al dente
- Spegnete il fuoco, aggiungete il burro, la rucola, il pomodoro secco e il formaggio e mescolate, aspettate 3 minuti e servite.
Etichetta
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