Condividere
Risotto Gorgonzola e Pere
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
2 porzioni
Vanessa
@vanbordone- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso arboreo (tazza di tè)1 tazza/e
- cipolla1/2 unità
- vino bianco secco1/2 tazza/e
- brodo vegetale1 l
- Pera, tagliata a dadini1/2 unità
- Limone (brodo)1/2 unità
- burro1 cucchiai
- olio d'oliva1 qb
- parmigiano grattugiato1 qb
- pepe nero macinato fresco1 qb
- sale1 qb
- Gorgonzola100 g
- Tagliate la pera a cubetti. Scartare i semi. Trasferite i cubetti in una ciotola e irrorate con il succo di limone. Riserva
- Scaldare una padella antiaderente per far rosolare la pera tagliata a cubetti per circa 2 minuti. Riserva
- Mettere 3 cucchiai di olio in una padella. Aggiungere la cipolla, condire con un pizzico di sale e far rosolare finché non si sarà appassita.
- Unite il riso in padella e fatelo tostare per 2 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere il vino bianco e mescolare bene fino a cottura.
- Aggiungere poco alla volta il brodo vegetale sul riso e farlo assorbire prima di aggiungerne altro. Ripetere l'operazione, aggiungendo poco alla volta il brodo fino a quando il risotto sarà cotto. Ricordate che i fagioli devono essere cotti, ma ancora sodi al centro. Seguire il tempo di cottura indicato sulla confezione. Non farlo asciugare completamente, in quanto il risotto deve risultare molto umido.
- Aggiungere il parmigiano e metà del gorgonzola, il pepe nero, aggiustare di sale. Mescolare bene, aggiungere i cubetti di pera e infine il burro. Spegnete il fuoco e fate riposare il risotto per 2 minuti prima di servire.
- Utilizzate il resto del gorgonzola per completare il piatto.
- Capriccio nell'impiattamento e buon appetito.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Gorgonzola Pierogi con Pera
Per
Esca per fegato di acetobolado
Per
Risotto Pere Al Gorgonzola
Per
Risotto Gorgonzola e Pere
Per
