Rosti di patate

Name: Rosti di patate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 7 unità patate medie; 2/3 tazza/e parmigiano grattugiato; 2 cucchiai olio d'oliva; 0 qb Sale; 1/2 cucchiaino pepe nero; 200 g Prosciutto Tritato; 200 g mozzarella a dadini; 0 qb olio d'oliva

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Ingredienti
Modo di preparazione

patate medie7 unità
parmigiano grattugiato2/3 tazza/e
olio d'oliva2 cucchiai
Sale0 qb
pepe nero1/2 cucchiaino
Prosciutto Tritato200 g
mozzarella a dadini200 g
olio d'oliva0 qb

Lavare le patate togliere la buccia e passarle sulla grattugia.
Stendere un canovaccio pulito sopra una ciotola, adagiare le patate grattugiate, un'estremità del canovaccio formando un fagottino e pressarlo girandolo per togliere tutto il liquido dalla patata.
Aprire il canovaccio, condire le patate con sale e pepe e parmigiano grattugiato.
Portate sul fuoco una padella da 30 cm, irrorate l'olio e girate la padella in modo che sia tutta unta - tenete la padella sul fuoco.
Mettete metà delle patate nel ripieno e coprite con il resto delle patate e lasciate a fuoco basso fino a doratura - e girate e fate dorare dall'altra parte.
Servire caldo con un'insalata.