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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate piccole6 unità
- Olio per friggere400 ml
- sale qb1 g
- Rosmarino qb (facoltativo)1 cucchiaino
- Tagliate le patate in 4, senza sbucciarle.
- In una pentola di dimensioni sufficienti in modo che non si rovesci, aggiungete l'acqua a temperatura ambiente e le patate per la cottura, precuocete le patate fino a poterle bucare con la forchetta.
- Spegnere il fuoco, scolare l'acqua e conservarli. Nessun lavaggio con acqua fredda, solo scolare.
- In un'altra padella media fate scaldare l'olio, già caldo, aggiungete le patate a poco a poco finché non saranno dorate, non mettetele tutte in una volta perché non si raffreddino.
- Una volta fritte, aggiungere il sale di agosto, il rosmarino o l'erba a piacere e servire.
- PS.: Serve fino a 3 persone. Una volta pronto, serve subito. Buon appetito!
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