Salsa di cipolle rosse per carni rosse

Name: Salsa di cipolle rosse per carni rosse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unità Cipolle Rosse; 100 ml Vino rosso secco; 1 cucchiai zucchero; 2 cucchiai salsa Worcestershire; 100 ml acqua; 1 cucchiai burro freddo; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Rejane Rezende

@chefrejanerezende

Ingredienti
Modo di preparazione

Cipolle Rosse2 unità
Vino rosso secco100 ml
zucchero1 cucchiai
salsa Worcestershire2 cucchiai
acqua100 ml
burro freddo1 cucchiai
sale e pepe qb

Tagliare le cipolle a julienne (strisce). Portatela a soffriggere nella stessa padella in cui avete fatto la carne per goderne quel piccolo fondo.
Aggiungere un pizzico di sale e zucchero. Quando inizia a caramellare, aggiungete il vino e aspettate che si riduca della metà (o finché non sentite più odore di alcol).
Aggiungere l'acqua e lasciare cuocere questa salsa a fuoco basso finché non si addensa.
Alla fine, spegnete il fuoco e aggiungete una generosa cucchiaiata di burro freddo. Questo darà lucentezza e setosità alla tua salsa. Servitela calda!