Salsa Di Pomodoro Fatta In Casa

Name: Salsa Di Pomodoro Fatta In Casa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg pomodoro; 1 unità cipolla; 3 unità aglio; 50 ml olio d'oliva; 1/2 cucchiaino paprika affumicata; qb sale e pepe; qb Basilico Fresco

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredienti
Modo di preparazione

pomodoro1 kg
cipolla1 unità
aglio3 unità
olio d'oliva50 ml
paprika affumicata1/2 cucchiaino
sale e pepe qb
Basilico Fresco qb

Inizia facendo una X alla base del pomodoro aiutandoti con un coltello affilato. Metterli in una pentola con acqua bollente e lasciarli per 1 minuto. Sfornare e mettere in una ciotola con acqua fredda per dare uno shock termico. Eliminate la pelle ai pomodori, tirandoli delicatamente.
Tagliare i pomodori senza pelle con 4. Metterli nel frullatore e sbattere a impulsi per una salsa più rustica, oppure sbattere bene per una salsa più liscia.
Scaldare una padella e aggiungere l'olio d'oliva. Soffriggere la cipolla tritata finemente e poi l'aglio. Aggiungere i pomodorini schiacciati. Condite con sale, pepe e paprika. Lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti. Aggiungere un po' d'acqua se necessario. Quando si spegne il fuoco, finire con le figlie di basilico fresco.