Salsa di pomodoro veloce

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🇧🇷Brasile

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(Português)

480 min(i)

6 porzioni

Mario De

In una padella scaldare l'olio d'oliva e, a fuoco medio, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano per 10 minuti (sauté italiano chiamato "sofritto").
Aggiungete il vino rosso, mescolate bene e lasciate evaporare.
Aggiungete il concentrato di pomodoro con lo zucchero e lasciate cuocere mescolando per altri 5 minuti.
Aggiungere poco alla volta l'acqua bollente, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e fate cuocere a pentola coperta per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Prendete le foglie di basilico, spezzettatele con le mani e aggiungetele al sugo. Mescolare.
Aggiustare di sale e pepe.
Se lo desiderate potete passare la salsa al mixer e renderla uniforme e cremosa.
Serve come condimento per pasta, parmigiana, lasagne e altri piatti.
Puoi aumentarlo con carne macinata, peperoni a fette, pezzi di petto di pollo, salsiccia. È molto versatile.