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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pomodoro italiano4 kg
- cipolla3 unità
- testa d'aglio1 unità
- porro1 unità
- Timo qb
- sale e pepe nero qb
- brodo vegetale1 l
- Tagliare i pomodori a pezzetti
- Soffriggere la cipolla, l'aglio e il porro a fuoco basso finché non saranno caramellati.
- Alzate la fiamma e aggiungete i pomodori, fate rosolare bene e coprite con il brodo vegetale e il timo.
- Abbassare il fuoco il più basso possibile, (ruotando la manopola del fornello al massimo fino a quando la fiamma quasi spenta è inferiore al minimo)
- Fate ridurre fino a quando quasi tutto il brodo si sarà asciugato, mescolando di tanto in tanto.
- Regolare di sale e pepe
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