salsa di pomodoro

Name: salsa di pomodoro
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 kg pomodoro italiano; 3 unità cipolla; 1 unità testa d'aglio; 1 unità porro; qb Timo; qb sale e pepe nero; 1 l brodo vegetale

🇧🇷Brasile

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(Português)

6 ore)

8 porzioni

Jonas Sousa

@jonassousa

Ingredienti
Modo di preparazione

pomodoro italiano4 kg
cipolla3 unità
testa d'aglio1 unità
porro1 unità
Timo qb
sale e pepe nero qb
brodo vegetale1 l

Tagliare i pomodori a pezzetti
Soffriggere la cipolla, l'aglio e il porro a fuoco basso finché non saranno caramellati.
Alzate la fiamma e aggiungete i pomodori, fate rosolare bene e coprite con il brodo vegetale e il timo.
Abbassare il fuoco il più basso possibile, (ruotando la manopola del fornello al massimo fino a quando la fiamma quasi spenta è inferiore al minimo)
Fate ridurre fino a quando quasi tutto il brodo si sarà asciugato, mescolando di tanto in tanto.
Regolare di sale e pepe