Soufflé Da Chuchu

Name: Soufflé Da Chuchu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 unità chayote; 30 g pancetta; 1 unità cipolla; 2 unità spicchio d'aglio; 2 cucchiai strutto; 3 unità Chiara; 1 unità gemma; 2 tazza/e Acqua; 11/2 cucchiai farina di frumento; 1 tazza/e Latte; qb sale e noce moscata

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

7 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

chayote1 unità
pancetta30 g
cipolla1 unità
spicchio d'aglio2 unità
strutto2 cucchiai
Chiara3 unità
gemma1 unità
Acqua2 tazza/e
farina di frumento11/2 cucchiai
Latte1 tazza/e
sale e noce moscata qb

Mettete la padella a fuoco medio e mettete a sciogliere la margarina e mettete la pancetta tagliata a cubetti e poi la cipolla a soffriggere. Aggiungere il chayote e soffriggere un po', quindi aggiungere l'acqua per cuocere il chayote.
In una ciotola mettete il tuorlo d'uovo, la farina di frumento e il latte, mescolate bene. Dopo che i chayote sono cotti, aggiungi questo composto e lascialo cuocere, mescolando continuamente, aggiungi sale e noce moscata.
Quando la crema è corposa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Per ultimo unire al composto gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente. Mettete la crema in refrattari unti e infornate per 35 minuti o fino a doratura.