soufflé di verdure sano

Name: soufflé di verdure sano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unità Zucchine; 1/2 unità Broccoli; 1 unità carota; 3 unità albumi d'uovo; 1 tazza/e latte; 1 cucchiai farina integrale; 3 cucchiai parmigiano leggero; 1 unità cipolla; 1 cucchiai olio d'oliva; qb noce moscata, sale, pepe; 1 cucchiaino da caffè burro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

Dra Marcia

@marciafrancanutri

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine1 unità
Broccoli1/2 unità
carota1 unità
albumi d'uovo3 unità
latte1 tazza/e
farina integrale1 cucchiai
parmigiano leggero3 cucchiai
cipolla1 unità
olio d'oliva1 cucchiai
noce moscata, sale, pepe qb
burro1 cucchiaino da caffè

Mescolare la farina di frumento nel latte scremato per farla sciogliere e mettere a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una consistenza più densa.
Condire con pepe nero, noce moscata e sale qb e spegnere il fuoco. In un'altra padella fate soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva e mettete le zucchine, i broccoli e la carota, mescolate bene e continuate a mescolare per qualche minuto. Adagiare sulle verdure la crema tenuta da parte, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Riserva.
Montare gli albumi a neve. Versare gli albumi nella miscela di panna delicatamente con le verdure saltate e raffreddate. Ora adagiate il composto su una teglia imburrata.
Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti o fino a doratura e lievitazione.