spaghetti di zucchine

Name: spaghetti di zucchine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unità Spaghetti di zucchine grandi grattugiati; qb parmigiano grattugiato; 3 unità spicchio d'aglio; qb sale; qb prezzemolo ed erba cipollina; qb noci tritate; 500 ml latte; 2 cucchiai burro; 1 unità cipolla grande; qb noce moscata; qb sale; 2 cucchiai farina di frumento; 300 ml acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Andrea Paixao

@andreapaixao

Ingredienti
Modo di preparazione

Spaghetti di zucchine grandi grattugiati2 unità
parmigiano grattugiato qb
spicchio d'aglio3 unità
sale qb
prezzemolo ed erba cipollina qb
noci tritate qb
latte500 ml
burro2 cucchiai
cipolla grande1 unità
noce moscata qb
sale qb
farina di frumento2 cucchiai
acqua300 ml

Salsa bianca: Soffriggere la cipolla nel burro fino a renderla traslucida Mescolare la farina di frumento nel latte e metterla nello stufato. Aggiungere la noce moscata e aggiustare di sale. Mescolare bene fino a quando non si addensa.
Spaghetti: Mettere a bollire l'acqua con il sale Mentre l'acqua bolle, grattugiare o tagliare le zucchine a forma di spaghetti. Mettere in acqua bollente solo per essere al dente. Scolare le zucchine e metterle in acqua fredda per fermare la cottura. Fare un soffritto con l'aglio e passare Velocemente le zucchine già cotte Trasferire in un refrattario, mettere il prezzemolo e l'erba cipollina e mescolare, mettere la besciamella, cospargere di formaggio grattugiato e noci.