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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cetriolo giapponese4 unità
- sale1 cucchiai
- zucchero cristallino1/2 tazza/e
- aceto di riso3/4 tazza/e
- Tagliate il cetriolo a fettine sottili. Se hai un cutter, è molto più facile diventare il più sottile possibile! Aggiustate di sale, mescolate bene e mettete in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Lasciare disidratare per almeno 15 minuti.
- Nel frattempo mettete in un tegame l'aceto e lo zucchero e mescolate continuamente, a fuoco basso, fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. Lasciatela raffreddare (mentre il cetriolo si raffredda può rimanere nel setaccio disidratandosi).
- Mescolare lo sciroppo con il cetriolo, mescolare bene e buon appetito! Potete anche lasciarla riposare in frigo prima di mangiarla, per ottenere il miglior sapore, ma non è obbligatorio!
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