Brasile

Foglio di alga Nori

sale

riso per sushi

acqua

aceto di riso

zucchero

Torta di riso giapponese

O primeiro passo para fazer onigiri caseiro é lavar muito bem o arroz. Com a ajuda de uma peneira ou coador, enxague o arroz de sushi com água por umas 3-4 vezes, ou até o cereal ficar transparente e a água sair limpa.

Il primo passo per fare gli onigiri fatti in casa è lavare molto bene il riso. Con l'aiuto di un colino o un colino, sciacquare il riso per sushi con acqua per 3-4 volte, o fino a quando i cereali non saranno trasparenti e l'acqua sarà limpida.

Em seguida cozinhe o arroz de sushi numa panela com os 500 ml de água filtrada, semi tampada, por cerca de 15 minutos depois de ferver. Desligue o fogo, revolva o arroz e reserve na panela destampada por 10 minutos, com o fogo desligado.

Quindi cuocere il riso per sushi in una padella con 500 ml di acqua filtrata, semicoperta, per circa 15 minuti dopo l'ebollizione. Spegnete il fuoco, mantecate il riso e mettete da parte in padella scoperta per 10 minuti, a fuoco spento.

Com o arroz ainda morno, modele os bolinhos de arroz em formato de triangulozinhos, como na foto. Para isso pegue uma porção de arroz, modele em forma de bolinha e, depois, cuidadosamente vá moldando as laterais e achatando o centro até virar um triângulo. Se quiser, poderá abrir um furo no meio para colocar algum tipo de recheio.

Con il riso ancora caldo, formate le polpette di riso a triangoli, come in foto. Per fare questo, prendi una porzione di riso, forma una palla e poi modella con cura i lati e appiattisci il centro fino a quando diventa un triangolo. Se vuoi, puoi fare un buco nel mezzo per mettere una specie di ripieno.

Outro truque para modelar oniguiri facilmente é colocar uma porção de arroz em um pedaço de plástico filme, fechar e modelar em forma de triângulo com as mãos. Depois basta desembrulhar.

Un altro trucco per modellare facilmente gli onigiri è mettere una porzione di riso in un pezzo di pellicola trasparente, chiuderlo e modellarlo a triangolo con le mani. Quindi scartalo.

Envolva os onigiris com alga nori (não precisa hidratar) que, além de ser rica em minerais, ainda ajuda a segurar o bolinho sem sujar as mãos. Sirva em seguida.

Avvolgere gli onigiris nell'alga nori (non c'è bisogno di idratarsi) che, oltre ad essere ricca di minerali, aiuta anche a trattenere lo gnocco senza sporcarsi le mani. Servire subito.

Torta di riso giapponese

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