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Tutu a Minas Gerais con pancetta e salsiccia
🇧🇷Brasile
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(Português)
150 ore)
10 porzioni
marinalva Josefa
@mari.nalva- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri1 kg
- pancetta a dadini500 g
- Manzo di Serca tagliato a cubetti200 g
- salsiccia calabrese tagliata a cubetti1 kg
- farina di manioca1 kg
- aglio6 unità
- coriandolo1 unità
- olio2 cucchiai
- sale qb
- condimento misto1 cucchiaio da dessert
- acqua per cuocere i fagioli2 l
- Nella pentola a pressione Cuocere i fagioli con la carne secca, l'acqua, 1 salsiccia tagliata a cubetti e la pancetta per 45 minuti
- Toglie dalla pressione condire con olio all'aglio, condimento misto e coriandolo. Fate sobbollire per 5 minuti.
- Ora mettiamo nel frullatore tutti questi fagioli con tutto quello che c'è dentro.
- Dopo che sarà tutto sbattuto, mettetelo in una padella ancora fuori fuoco, aggiungete la farina da tavola, portate sul fuoco e continuate ad aggiungere la farina a poco a poco finché non si addensa, facendo attenzione a non grumi. Rendilo grande.
- Friggere la salsiccia rimasta con la pancetta e servire con il tutù ancora caldo.
Etichetta
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