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vinaigrette di ceci
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
90 min(i)
6 porzioni
BEATRIZ ROCHA
@biaresende- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ceci200 g
- farina per kibbeh150 g
- cipolla rossa1 unità
- peperone giallo1 unità
- pomodoro3 unità
- olio d'oliva qb
- sale qb
- vinaigrette qb
- prezzemolo ed erba cipollina qb
- acqua qb
- Cuocere a pressione i ceci per 40 minuti.
- Usate 3 parti di acqua per ogni parte dei ceci per la cottura (ricordate che devono essere stati messi a bagno in acqua per 12 ore prima).
- Metti la farina del kibbeh in un contenitore e copri con acqua. Lascialo così per 1 ora.
- Tagliare a cubetti molto piccoli i peperoni, la cipolla rossa e i pomodori.
- Terminata la cottura dei ceci, scolate l'acqua rimasta con un colino (ben scolati) e fatela raffreddare naturalmente.
- Dopo 1 ora di farina del kibbeh nell'acqua, scolare tutta l'acqua con un colino. Premere con un cucchiaio per far asciugare bene.
- Mescolare i ceci (già freddi) con i peperoni, il pomodoro e la cipolla e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente la farina del kibbeh e mescolare bene.
- Condire a piacere con aceto, olio, sale, pepe nero, prezzemolo, erba cipollina, ecc. Mescolare bene.
- Se preferite, fate raffreddare l'insalata in frigo prima di servire.
- Servire e gustare. Ottimo accompagnamento al barbecue.
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