vinaigrette di ceci

Name: vinaigrette di ceci
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g ceci; 150 g farina per kibbeh; 1 unità cipolla rossa; 1 unità peperone giallo; 3 unità pomodoro; qb olio d'oliva; qb sale; qb vinaigrette; qb prezzemolo ed erba cipollina; qb acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

6 porzioni

BEATRIZ ROCHA

@biaresende

Ingredienti
Modo di preparazione

ceci200 g
farina per kibbeh150 g
cipolla rossa1 unità
peperone giallo1 unità
pomodoro3 unità
olio d'oliva qb
sale qb
vinaigrette qb
prezzemolo ed erba cipollina qb
acqua qb

Cuocere a pressione i ceci per 40 minuti.
Usate 3 parti di acqua per ogni parte dei ceci per la cottura (ricordate che devono essere stati messi a bagno in acqua per 12 ore prima).
Metti la farina del kibbeh in un contenitore e copri con acqua. Lascialo così per 1 ora.
Tagliare a cubetti molto piccoli i peperoni, la cipolla rossa e i pomodori.
Terminata la cottura dei ceci, scolate l'acqua rimasta con un colino (ben scolati) e fatela raffreddare naturalmente.
Dopo 1 ora di farina del kibbeh nell'acqua, scolare tutta l'acqua con un colino. Premere con un cucchiaio per far asciugare bene.
Mescolare i ceci (già freddi) con i peperoni, il pomodoro e la cipolla e mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina del kibbeh e mescolare bene.
Condire a piacere con aceto, olio, sale, pepe nero, prezzemolo, erba cipollina, ecc. Mescolare bene.
Se preferite, fate raffreddare l'insalata in frigo prima di servire.
Servire e gustare. Ottimo accompagnamento al barbecue.