Condividere
Vo Idi è strapazzato
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
20 min(i)
4 porzioni
Pedro e
@pedroecissanacozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova di galline allevate all'aperto4 unità
- Riso e fagioli "dormienti" o avanzi di pranzo1 qb
- Carni varie (pollo avanzato, salsicce, tagli di carne) a pezzetti1 qb
- cipolla e aglio1 qb
- burro1 cucchiaio da dessert
- foglie scure (spinaci, ora-pro-nobis, senape, rucola ecc.) tritate1 tazza/e
- erba cipollina e profumo di verde1 qb
- patate di paglia o noci o semi4 cucchiai
- In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura, poi l'aglio.
- Aggiungere le uova e, quando gli albumi saranno bianchi, amalgamare bene.
- Quando il tuorlo d'uovo è quasi duro, aggiungere gli ingredienti umidi come fagioli e carni con salsa.
- Aspetta che si asciughi un po' e aggiungi il riso e le foglie scure.
- Togliere dal fuoco e, ancora caldo, aggiungere il croccante (patate di paglia, castagne o semi - per chi è più emozionato si può passare alla pancetta fritta o alla rss scoppiettante).
- Si serve caldo con opzioni di pepe, prezzemolo, erba cipollina e farina. Ognuno finisce a modo suo.
- Secondo Vô Idi, il segreto è seguire cipolla e aglio, uova, fagioli, carne, riso e foglie, oltre ovviamente a utilizzare gli avanzi di cibo! La sequenza permette di controllare se l'impasto sarà più o meno secco. Gli avanzi servono per utilizzare cibi non completamente consumati, ma in alcuni casi è meglio perché il sapore è già "finito" o "concentrato" di più.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Tortei con salsa di panna, porri e vino bianco.
Per
Bistecca di nonna Zete
Per
Tortini Ripieni Di Pollo
Per
Salsiccia strapazzata con peperoni
