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ZUCCA RIPIENA
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
4 porzioni
Pablo Fernandes
@culinariadeamador- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucca media1 unità
- manzo essiccato400 g
- ricotta1 unità
- panna acida1 unità
- cipolla1 unità
- erba cipollina qb
- mozzarella qb
- Igienizza la zucca, taglia la calotta e togli tutto il seme all'interno.
- Posizionare un coperchio della padella rivolto per sostenere la zucca durante la cottura (come mostrato nel video), questo in modo che la zucca non sia a diretto contatto con il fondo della padella e cuocia troppo il fondo ei lati diventano duri.
- Metti l'acqua sul lato della zucca fino in cima e copri la padella finché la zucca non cuoce.
- Dopo che la zucca è cotta, togliete quasi tutta la zucca e mettetela in un contenitore, ma fate attenzione a non assottigliare troppo la buccia o a bucarla. Spennellare l'olio o l'olio d'oliva sul lato dell'intera zucca e mettere da parte.
- Dopo aver dissalato e schiacciato la carne essiccata, farla soffriggere con un filo d'olio e cipolla, unire la panna e la crema di formaggio e mescolare bene.
- Mescolare la carne secca e la zucca, aggiungere l'erba cipollina a piacere e restituire questo composto alla zucca.
- Mettere sopra la mozzarella a piacere e portarla a gratinare.
Etichetta
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