Anelli di cipolla croccanti

Name: Anelli di cipolla croccanti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unità cipolla rossa grande; 1 tazza/e farina di frumento; qb latte; qb sale e pepe; qb Pangrattato; qb olio

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

10 porzioni

Rejane Rezende

@chefrejanerezende

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla rossa grande1 unità
farina di frumento1 tazza/e
latte qb
sale e pepe qb
Pangrattato qb
olio qb

Tagliate la cipolla ad anelli. Scolatele e lasciatele in ammollo in acqua ghiacciata per 15 minuti per eliminare l'acidità.
Nel frattempo mettete in una ciotola la farina di frumento e condite con sale, pepe e paprika. Continuare ad aggiungere il latte freddo fino a quando non diventa una crema omogenea, né troppo densa né troppo sottile.
In un altro contenitore mettete il pangrattato e aggiustate di sale.
Togliere le cipolle dalla salsa e asciugarle bene prima di iniziare a ricoprirle. Asciugare uno per uno.
Accendete il fuoco dell'olio, che deve essere ben caldo, ma non tanto per dare il tempo di cuocere internamente la cipolla.
Per ricoprire, passate la cipolla nella crema di farina con il latte, avvolgete tutto l'anello e poi passatelo nel pangrattato e portatelo a soffriggere. Scolatele quando saranno dorate.