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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento1 kg
- zucchero raffinato3/4 tazza/e
- lievito biologico30 g
- acqua tiepida700 ml
- sale1 cucchiai
- olio di semi di soia125 ml
- farina di mais per spolverizzare1 qb
- ripieno a scelta1 qb
- In un contenitore mettete il lievito, lo zucchero e 500 ml di acqua.
- Aggiungere una parte della farina (tenetene da parte un po' per il passaggio successivo), il sale e l'olio. Usa il cucchiaio di legno per aiutare a mescolare gli ingredienti.
- Infarina un tavolo o un piano di lavoro pulito e liscio. Mettere l'impasto sotto questo punto e aggiungere il resto della farina a poco a poco, alternando con l'acqua. Continuate ad aggiungere fino a quando l'impasto non si staccherà dalle vostre mani, presentando un aspetto omogeneo.
- Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
- Dopo il riposo dividere l'impasto in 2 parti, formando con esse 2 rotoli.
- Quindi fare delle palline con ogni pezzo. Utilizzare la farina di mais per cospargere e aprire le palline, formando dei dischi. Affondare leggermente il centro per formare i bordi.
- Cospargete un arrosto di farina di mais e adagiate le esfirras. Lasciar riposare per 15 minuti.
- Farcire le esfirras e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Togliete le esfirras dal forno quando l'impasto sarà dorato.
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