Aprire gli spiedini di prosciutto e formaggio

Name: Aprire gli spiedini di prosciutto e formaggio
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g farina di frumento; 65 g zucchero cristallino; 65 g burro; 1 unità uova; 5 g lievito secco; 130 ml acqua; 200 g prosciutto; 150 g mozzarella; 50 g farina di mais; 70 g Scarola Tritata; 50 g crema di formaggio; 1 cucchiaino da caffè sale

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

45 min(i)

15 porzioni

Alisson Diego

@chefalisson

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento500 g
zucchero cristallino65 g
burro65 g
uova1 unità
lievito secco5 g
acqua130 ml
prosciutto200 g
mozzarella150 g
farina di mais50 g
Scarola Tritata70 g
crema di formaggio50 g
sale1 cucchiaino da caffè

Riempimento Tritare e lavare la scarola e lasciarla scolare Grattugiare il prosciutto e la mozzarella Mescolare con la ricotta
Cartella Impastare la farina, lo zucchero, il burro, le uova e il lievito, amalgamare bene, aggiungere il sale e l'acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto che non si attacca alle mani. Impastare per 3 minuti, lasciare riposare per 5 minuti, dividerlo in pezzi da 30 gr, arrotolare in palline e lasciar riposare per altri 03 minuti. Dopo il riposo, gettare la farina di mais sul tavolo e con la punta delle dita premere l'impasto fino a formare un piccolo bordo, adagiarlo su un arrosto unto e adagiare il ripieno, e lasciare riposare per 05 minuti.
Scaldare il forno a 200 gradi Infornate a 200 gr per 10 minuti e abbassate a 170 gradi per altri 5 minuti.