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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pollo grattugiato qb
- farina di frumento azzimo500 g
- brodo di pollo2 l
- burro3 cucchiai
- Portare a bollore il brodo di pollo, quando bolle, aggiungere poco alla volta la farina di frumento e mescolare molto velocemente per srotolare.
- Quando sarà ben scottato, toglietelo dal fuoco e mettetelo su una panca liscia, con la farina di frumento.
- Mentre è ancora caldo, aggiungete il burro e con le mani fate sciogliere l'impasto.
- Quando è ben liscio, inizia a modellare, fai un cerchio, posiziona il pollo al centro e chiudi a forma di coscia.
- A cottura ultimata friggere in olio bollente oppure congelare.
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