bacchetta

Name: bacchetta
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 60 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 2 l brodo di pollo o acqua; 2 cucchiai Margarina; 1 unità brodo di pancetta; 1 cucchiai origano; . qb sale se necessario; qb Pangrattato per impanare; 2 unità Uovo; 1 l Olio per friggere

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

60 porzioni

Samuel Oliveira

@samuel36516

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
brodo di pollo o acqua2 l
Margarina2 cucchiai
brodo di pancetta1 unità
origano1 cucchiai
sale se necessario. qb
Pangrattato per impanare qb
Uovo2 unità
Olio per friggere1 l

Far bollire i 2 litri di brodo di pollo o acqua, aggiungere il brodo di origano e sale se necessario. Se avete intenzione di utilizzare il brodo di cottura del pollo, controllate che non ci sia troppo grasso nel pollo, se usate solo un po' di margarina. Dopo aver preferibilmente bollito molto, mettete la farina tutta in una volta e mescolate molto fino a quando non si staccherà dal fondo della padella, meglio usare una padella molto grande per non fare troppa confusione e non capovolgere e bruciare te stesso. Se avete bisogno di più farina, aggiungetela poco alla volta. Impastare in padella con un cucchiaio per circa 5 minuti per cuocere bene la farina. Quindi basta appoggiarlo sul bancone o sul tavolo e lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, fare attenzione che l'impasto sia molto caldo impastarlo con cura e lasciarlo raffreddare se non siete abituati al calore. Quindi basta aprirlo in una porzione di circa 40 grammi e farcirlo con il pollo tagliuzzato, meglio fare una salsa più asciutta che renda più facile la chiusura dei gusci. Poi basta impanarla come un uovo e poi pangrattato, e friggere in olio bollente, non metterne troppe in una volta. Friggere fino a doratura e servire!