biscotti al cioccolato

Name: biscotti al cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 90 Porções
Ingredients: 200 g burro; 2 unità uovo; 395 g Latte condensato; 1.5 tazza/e farina di frumento; 100 g cioccolato fondente; 1 unità un pizzico di sale; 1 unità un pizzico di bicarbonato di sodio; 100 g cioccolato fondente, tagliato a cubetti

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

90 porzioni

Bruno Di

@brunodiiulio

Ingredienti
Modo di preparazione

burro200 g
uovo2 unità
Latte condensato395 g
farina di frumento1.5 tazza/e
cioccolato fondente100 g
un pizzico di sale1 unità
un pizzico di bicarbonato di sodio1 unità
cioccolato fondente, tagliato a cubetti100 g

In un mixer sbattere leggermente il burro e aggiungere gradualmente i tuorli e il latte condensato a filo, fino ad ottenere una crema molto chiara e biancastra (circa 20 minuti, sbattendo a velocità media).
Spegnere il mixer e setacciare, poco alla volta, la farina di frumento, il cioccolato, il sale e il bicarbonato, mescolando delicatamente con una frusta a filo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Riserva.
Montare gli albumi e aggiungere l'impasto
Imburrate due grandi teglie e adagiate su di esse piccole porzioni di impasto, mantenendo una distanza di circa 9 cm tra ciascuna porzione.
Decorate ogni biscotto con cubetti di cioccolato e cuocete in forno medio (180°C), preriscaldato, per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno ben cotti.