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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Burro (io ho usato qualità) a temperatura ambiente200 g
- zucchero cristallino120 g
- zucchero di canna140 g
- uovo3 unità
- essenza di vaniglia (opzionale)1 cucchiai
- farina di frumento295 g
- bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- gocce di cioccolato270 g
- In un mixer, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. aggiungere lo zucchero cristallizzato e dorato e sbattere ancora fino a renderlo spumoso. (circa 2 minuti). Mettere un uovo e farlo sbattere bene finché non si vede che è coinvolto in tutto l'impasto. Ripeti lo stesso procedimento con il secondo uovo. Lascia che colpisca bene. Unite la vaniglia e fatela incorporare bene. Nel caso avessi bisogno, Spegnere il mixer e raschiare i lati. In una ciotola mescolate la farina e il bicarbonato. Spegnere il mixer e con un cucchiaio incorporare delicatamente tutta la farina all'impasto. Gustate e aggiungete il cioccolato. Mescolare solo per incorporare la farina nell'impasto e non mescolare ulteriormente. Non mescolare troppo o mescolare troppo. Basta mescolare. Una volta fatto, vi consiglio di farlo riposare in frigo per almeno 1 ora. Se hai tempo, puoi lasciare di più. Fare le palline e metterle nello stampo, non c'è bisogno di ungere. Mettere a cuocere per 10-15 min. Non appena vedete che i bordi sono dorati, togliete. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi.
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