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biscotto di stufato di fagioli
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
6 porzioni
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Feijoada dei giorni precedenti che non è stata consumata qb
- farina di pane qb
- uovo2 unità
- burro di cavolo nero1 unità
- olio d'oliva qb
- spicchi d'aglio2 unità
- Olio per friggere500 ml
- Togliete la feijoada dal frigo, mettetela in una padella e fatela scaldare, aggiungete la farina Rosca e mescolate fino a formare un legante che si staccherà dalla padella.
- Soffriggere il cavolo cappuccio tritato finemente con gli spicchi d'aglio, anche tritati, e un filo d'olio d'oliva fino a quando non saranno ben appassiti.
- Dopo che l'impasto della feijoada si sarà raffreddato, aprire con le mani dei dischetti, farcire con una quantità di cavolo cappuccio saltato e chiudere il disco formando delle palline
- Passate le palline nell'uovo e nel pangrattato. Se volete una crosta più ben formata, potete passarla facoltativamente nella farina di frumento, nell'uovo e nel pangrattato.
- Friggere in olio bollente fino a doratura e servire con una birra fredda.
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