biscotto di stufato di fagioli

Name: biscotto di stufato di fagioli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg Feijoada di ieri :D; 300 g Pangrattato; 200 g Pancetta a cubetti; 150 g cavolo bollito o fritto; 1 qb cipolla e aglio; 1 qb olio d'oliva; 1 qb pepe nero; 1 qb sale; 1 qb peperoncino; 1 unità prezzemolo ed erba cipollina

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

20 porzioni

André Batisti

@andrebatisti

Ingredienti
Modo di preparazione

Feijoada di ieri :D1 kg
Pangrattato300 g
Pancetta a cubetti200 g
cavolo bollito o fritto150 g
cipolla e aglio1 qb
olio d'oliva1 qb
pepe nero1 qb
sale1 qb
peperoncino1 qb
prezzemolo ed erba cipollina1 unità

In un frullatore mettere i fagioli, la cipolla, l'aglio, il pepe nero, il prezzemolo e l'erba cipollina. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiate il sale e correggetelo se necessario.
Mettere il composto del frullatore in una ciotola e aggiungere gradualmente il pangrattato fino ad ottenere un impasto che si può arrotolare e che non si attacchi alle mani.
Tagliare la pancetta e cubetti da 1 a 1,5 cm e il cavolo cappuccio a strisce sottili. Prendete una padella con un filo d'olio d'oliva, fate rosolare la pancetta e aggiungete il cavolo cappuccio fino a raggiungere la consistenza che preferite.
Con le mani fate delle palline con la pasta di fagioli e con le dita premete il centro della palla e aggiungete la pancetta con il cavolo cappuccio e se volete il broncio di pepe.
In una padella aggiungete l'olio e aspettate che raggiunga i 170 gradi, quindi aggiungete gli gnocchi. Quando saranno ben dorate, toglietele e fatele riposare su cartoncino laminato.
Ora prendi una birra fresca e goditi i meravigliosi gnocchi di feijoada. Baci di luce.