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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova6 unità
- groppa di terra400 g
- spicchi d'aglio2 unità
- cipolla piccola1 unità
- Girl Finger Pepper1/2 unità
- sale e pepe qb
- Uovo per impanare2 unità
- Farina di frumento per impanare qb
- farina di Panko, o pangrattato, per impanare qb
- Metti le uova nell'acqua bollente. Toglilo con 5 minuti e mettilo in una ciotola con acqua ghiacciata. Sbucciate appena potete, con le uova ancora calde e rimettetele in acqua ghiacciata.
- Condire la carne macinata con sale e pepe, unendo l'aglio, la cipolla e il pepe tagliati molto piccoli. impastare bene
- Prendere una porzione di carne, impastarla bene e metterci dentro un uovo sodo, chiudendo la carne, avvolgendo completamente l'uovo formando una polpetta. Eliminate la carne in eccesso, per lasciare le pareti intorno all'uovo dello stesso spessore
- Passate la torta nella farina, nell'uovo sbattuto e nella farina di panko.
- Friggere nell'olio non troppo caldo, per dare alla carne il tempo di cuocere leggermente. Lasciatela rosolare e servitela ancora calda.
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